612a8759

Кофемолки электрические: рейтинг лучших, жерновые и роторные модели

Как правильно выбрать кофемолку: советы специалистов. На что нужно обращать внимание при покупке, какие бывают виды прибора. Рейтинг лучших приборов

1. Первый тип — это знакомые нам с детства ножевые кофемолки (они же — ротационные). Средняя стоимость: от 500 до 4000 руб.

Преимущества такой кофемолки понятны — цена, цена и ещё раз цена. Основной недостаток — это невозможность регулировать степень помола. На ней можно получить однородную смесь только при помоле «в пыль». При попытке получить более крупную фракцию, у вас не получится однородности. Поэтому единственный способ заваривания кофе, для которого подходит ротационная кофемолка — это турка. Ведь именно в турке используется помол «в пыль».

Ротационная ножевая кофемолка

Ротационная ножевая кофемолка. Видна неравномерность помола.

Функция регулировки помола, которую внедряют на некоторые ротационные модели (например, De Longhi KG 40/49), в реальности, во-первых, не будет давать должного эффекта, а во-вторых, такие молки стоят уже как псевдо-жерновые (см. ниже).

Если вы решили покупать ножевую кофемолку, то никаких предпочтений по брендам тут нет. Хотя вот для примера проверенный вариант:

Кофемолка по типу управления

Есть всего лишь два варианта: ручная и электрическая.

Ручная кофемолка

Отличается компактными размерами, стильным внешним видом и хорошим качеством помола. Дополнительным преимуществам является относительная невысокая цена.

К минусам отнесем необходимость прилагать физические усилия, чтобы смолоть кофе, а также временные затраты на процесс. Так, для получения сырья на 1 чашку напитка, потребуется около 1,5-2 минут работы.

Ручная кофемолка

Электрическая кофемолка

Выполняет свою основную задачу быстро и без малейших усилий с вашей стороны. Хороший помощник на современной кухне.

Стоит дороже, чем ручная мельница, занимает больше места. В некоторых моделях возможно пережигание зерен во время интенсивного помола.

Электрическая кофемолка

Если у вас есть время на ежеутренний ритуал, то можно себе позволить ручную кофемолку. Занятым людям, а также поклонникам эспрессо больше подойдет электрический прибор.

Электрическая кофемолка для дома Bosch TSM6A01

zen.yandex.ru
  • мощность – 180 Вт;
  • ротационный нож;
  • защита от перегрева;
  • вместительность – 75 г.

Компактная электрическая модель предназначена для домашнего использования. Подойдет тем, кто любит готовить напиток в турке. Прибор оснащен функцией блокировки включения при открытой крышке. В нем имеется защита от перегрева. Ротационные ножи позволяют быстро и качественно перемолоть зерна до необходимой консистенции.

Отзывы

Недорогая модель с успехом выполняет свою основную функцию. Она может использоваться для приготовления кофе только в турке, не подходит для кофемашин, так как нельзя регулировать степень помола. За одно применение можно намолоть зерна для 4–5 чашек. Шум от работы прибора умеренный.

zen.yandex.ru

За:

  • доступная цена;
  • компактный эргономичный дизайн;
  • можно использовать для измельчения специй;
  • качественная сборка;
  • низкий уровень шума;
  • длительный срок службы.

Против:

  • из-за несъемного ножа достаточно трудно чистить прибор внутри;
  • отсутствует регулировка степени помола;
  • молотые зерна нельзя использовать для кофемашины.

Виды кофемолок

Кофемолки делятся на роторные (ножевые) и жерновые. Первые могут быть только электрические, второй вид может быть и в ручном исполнении.

  • Ножевая кофемолка хороша своей универсальностью и низкой ценой. Этот прибор поможет измельчить не только кофейные зерна, но и орехи, приправы, сахар. Активная часть кофемолки – система ножей, которые вращаются на большой скорости и, буквально, разрубают все, что находится на пути. Роторная кофемолка подойдет тем, кто не часто балует себя свежемолотым кофе, так как качество помола не слишком хорошее. Неравномерный фрагменты, пережигание кофе, неприятный металлический привкус — все это возможно в роторной кофемолке.

Роторная кофемолка  

  • Жерновые варианты гораздо более бережно относятся к зернам. В этих приборах используется проверенная временем технология, когда кофе перетирается между двумя плоскостями. Готовый порошок ссыпается в отдельную емкость. Этот способ позволяет получить равномерный помол, с максимальным сохранением всех ароматных свойств кофе. Однако за все хорошее приходится платить. Даже ручная жерновая кофемолка с хорошими жерновами может стоить дороже электрической роторной.

Жерновая кофемолка

Если вы готовите кофе из хороших, высококлассных зерен, любите моносорта, то вам необходимо обратить внимание на жерновую кофемолку. Роторная может свести на нет все вкусовые преимущества кофе.

Как правильно выбрать кофемолку для своего дома

Выбирая кофемолку к себе домой, нужно изучить множество различных нюансов. Особенно важным является разновидность приборов. Какими бывают электрические и ручные кофемолки, и какие именно подойдут для того или иного случая? Рассмотрим далее.

как выбрать кофемолку идеи

Следует знать, как выбрать кофемолку, чтобы кофе получился ароматным и вкусным.

Производители кофемолок

Электрические бытовые кофемолки производят все те же крупные компании, которые делают разнообразную технику для дома. Из недорогих вариантов вам обязательно попадутся на прилавках магазинов изделия Saturn, Scarlett, Binatone. К ним у многих отношение довольно пренебрежительное, между тем, мелкая бытовая техника у этих производителей весьма и весьма неплоха.

Если же вы хотите купить, непременно, брендовую вещь, то поищите кофемолки Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex. У этих производителей есть различные модели, как по цене, так и исполнению, однако, в магазинах бытовой технике вряд ли найдется более 1-2 образцов от каждого бренда. Ассортиментная линейка этих приборов у таких массовых производителей невелика, и большинство моделей – ротационного типа.

На рынке есть производители, которые специализируются на кофейной технике. Например, компания Gaggia, которая известна своими профессиональными кофемашинами, предлагает жерновые кофемолки для настоящих ценителей напитка. Кофемолки Saeco также пользуются хорошей репутацией, а их производитель выпускает кофейную технику уже много лет.

В сегменте ручных кофемолок можно найти изделия как небольших, нишевых компаний, так и известных брендов.

Вполне приемлемым балансом качества и цены отличаются модели Bekker и Bosch, а из недорогих – Scarlett. У знатоков большим уважением пользуются ручные кофемолки с каменными жерновами, например, производства компании Kornkraft, которая работает в нише экологически чистых ручных мельниц. Однако, ее продукция стоит немало – найти модель дешевле 100 евро, практически, нереально.

При выборе производителя лучше ориентироваться на нишевые компании, которые специализируются в сегменте кофейной техники. Например, Gaggia или Saeco. Если же смущает стоимость, то можно обратится к демократичным вариантам, например, Scarlett, которая выпускает и электрические, и ручные кофемолки.

См. также:  Дом с мансардой: фото, проекты, особенности планировок

Отрицательный рейтинг, или что лучше не брать

Если при покупке кофемолки вы еще не окончательно определились с выбором, то для начала следует выяснить, какие приборы менее практичны:

  • Откажитесь от выполненных из пластмассы изделий, срок их эксплуатации гораздо меньше, чем у аналогов из нержавеющей стали.
  • Лучше не приобретать кофемолку без дополнительной чаши для молотого кофе, чем обычно грешат ротационные аппараты. Доставать готовый продукт из-под острых ножей не только проблематично, но и опасно. Помните, что уход за таким прибором тоже затрудняется.
  • При небольшой кухне не стоит приобретать аппарат, где нет приспособления для наматывания шнура, иначе хранить его будет неудобно. Впрочем, данный аспект не является определяющим.
  • Не приобретайте прибор без резиновых «ножек», именно они обеспечивают кофемолке хорошую устойчивость в рабочем режиме.

Ручные кофемолки

Многие кофеманы продолжают пользоваться ручными кофемолками. Более того, они возводят процесс измельчения коричневых зерен в порошок в настоящий культ. И не напрасно. Из-за того, что процесс происходит медленно, зерна не греются в процессе переработки, порошок получается более ароматным, чем при использовании электрических машинок.

Несомненным недостатком ручного перемалывания является длительность процедуры и необходимость тратить физическую энергию.

Размер помола кофе

Теперь разберемся для чего вообще нужен разный помол кофе и что от него зависит. Примерно так выглядит разный помол кофейных зерен — от самого мелкого (справа) до самого крупного (слева):

Размер фракции напрямую влияет на экстракцию кофе в напиток — чем мельче помол, тем быстрее произойдет этот процесс.

Самый тонкий помол выглядит как порошок или мука, размер фракции составляет около 200 микрометров. Если помол достаточно мелкий, то кофе может собираться в комки. Такой помол очень хорошо подходит для турки или рожковой кофеварки, экстракция в этих случаях происходит очень быстро.

Для аэропресса и гейзерной кофеварки тонкий помол не подходит — необходимое давление в таких устройствах значительно меньше, чем в рожковых кофеварках. Слишком мелкие фракции будут задерживать жидкость и тогда произойдет переэкстракция — перенасыщение напитка нежелательными веществами.

Дело в том, что для получения вкусного напитка нам нужно экстрагировать определенное количество веществ из зерен. Если веществ будет слишком мало, то мы получим водянистый напиток, если слишком много — горький и кислый.

Для получения идеального напитка потребуется средний помол зерна — выглядит он как сахар-песок, размер фракции составляет около 500 мк.

Крупный помол зерна больше всего подходит для френч-пресса или кемекса — визуально такой помол сравним с крупной солью, размер фракции составляет порядка 800 мк. К сожалению, большинству непрофессиональных кофемолок не под силу сделать такой помол равномерным — вероятнее всего придется использовать сито, чтобы отделить более крупные фракции от остальных. Для хорошей экстракции крупного помола нужно либо больше времени, либо выше температура.

Крупный помол зерна буквально создан для френч-пресса — гуща не так плотно собирается, площадь соприкосновения с жидкостью будет меньше и поэтому плунжер устройства будет продавливаться легче.

Подобное можно сказать и про кемекс — если использовать мелкий помол, то фильтр устройства будет забиваться, и на выходе мы получим переэкстрагированный напиток. Чем крупнее помол, тем меньше шансов получить горечь и высокую кислотность за короткий период времени.

Кемекс

Мощность кофемолки

Мы привыкли ориентироваться на мощность при выборе подходящего электрического прибора. Однако, кофемолка, это не пылесос и даже не утюг. Моторы бытовых кофемолок редко превышают показатель в 170 Вт. Минимальное значение – 100 Вт. Оптимальным для ежедневного использования считается агрегат, мощностью в 140-170 Вт.  Если вы мелете кофе на две-три чашки за один раз, то вам будет достаточно значения в 120-130 Вт. Мощность в 220 Вт чаще встречается в роторных кофемолках, которые выполняют различные функции и нуждаются в хорошей мощности.

Виды кофемолок

Устройства различаются принципом работы и конструкцией. В первую очередь, выделяют такие виды кофемолок, как ручные и электрические. Механические приборы обычно выбирают гурманы и эстеты.

К их достоинствам относят надежность, долговечность, возможность самостоятельно регулировать степень помола и его однородность. Они не перегревают зерна, как электрические модели, поэтому напиток не будет иметь неприятную горечь. Недостатки ручных кофемолок в том, что для приготовления порошка понадобится затратить много времени и усилий.

zen.yandex.ru

Выделяют типы приборов в зависимости от системы помола, которая бывает:

  • жерновая, оснащенная двумя дисками, которые перетирают зерна в порошок;
  • роторная, где кофе измельчается ножами, вращающимися на высокой скорости.

К достоинствам первых относят возможность регулировать степень помола от мелкого до крупного. Большинство ручных приборов относятся к этому типу. Электрические кофемолки тоже могут быть оснащены жерновами.

Роторные устройства отличаются более низкой стоимостью. К плюсам относят то, что их можно использовать для измельчения не только кофе, но и других продуктов, в том числе специй, круп. Среди минусов, в первую очередь, отмечают неоднородный помол. При длительной работе прибор может нагреться, что негативно отражается на качестве порошка и напитка, который будет из него готовиться.

См. также:  Как сделать мебель в стиле лофт своими руками

Рассмотрим, какую кофемолку выбрать, в зависимости от регулировки помола. Обычно такие приборы жернового типа.

Степень помола важна при приготовлении различных видов напитков:

  • грубый понадобится для кофеварки капельного типа;
  • средний помол необходим для использования порошка в устройствах гейзерного типа;
  • для турки лучше выбирать мелко измельченные зерна;
  • для кофеварок «эспрессо» и кофе по-восточному берут сверхмелкий или порошкообразный помол.

Выбор кофемолки для дома зависит от вида напитка, который предпочитает владелец. Следует учитывать и тип кофеварки, которая будет использоваться с ней в паре. Прибор не рекомендуется применять для круп, орехов, специй. Корпус устройства может впитать посторонние запахи, что негативно отразится на качестве напитка из молотых зерен.

Как выбрать кофемолку для дома?

При выборе кофемолки для дома нужно уточнять следующие характеристики:

  1. Мощность. Мощному устройству нужно всего несколько секунд для перемалывания кофе в порошок, но зачастую после такого интенсивного измельчения кофе приобретает горьковатый привкус. По этой причине эксперты рекомендуют выбирать модели с мощностью 160-180 Вт.
  2. Вместимость. Свежемолотый кофе недолго сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства, поэтому емкость для зерен не должна быть слишком большой. Тем не менее если кофемолка покупается для большой семьи или офиса, лучше выбрать жерновую модель, способную измельчить большое количество зерен за один раз.
  3. Безопасность. Кофемолка не должна включаться с неплотно закрытой или открытой крышкой, чтобы не допустить рассыпания молотого кофе, а также должна иметь противоскользящие ножки для устойчивости во время работы.
  4. Материал изготовления корпуса. В отличие от пластиковых устройств, металлические конструкции устойчивее и долговечнее.

В электрических моделях нужно обратить внимание на кнопку для включения прибора. Если она не западает и ее удобно нажимать, изделие можно смело покупать.

Материал жерновов кофемолки

Если с роторным прибором все более-менее понятно, так как его ножи всегда изготовлены из стали, то варианты изготовления жерновов гораздо более разнообразны.

Металлические жернова

Их делают, чаще всего, из нержавеющей стали или чугуна. Первый вариант дает легкие, прочные, относительно недорогие жернова. Они довольно быстро стачиваются, и кофемолка требует замены. В последнее время эту проблему пытаются решить покрытием стальных жерновов титановым сплавом. Действительно, такой способ намного увеличивает срок службы кофемолки, сохраняя прочность и легкость, однако, серьезно повышая стоимость конечного продукта.

Чугунные жернова очень надежны, служат дольше, чем нержавейка, прочны, неприхотливы, стоят недорого. Есть и минусы. Чугун – довольно пористый материал, быстро впитывает запахи, так что в молотом кофе может ощущаться аромат предыдущих помолов. Такие жернова быстро стачиваются, и мельчайшие частицы металла могут попадать в кофе, придавая ему неприятный металлический вкус.

ВАЖНО. Металлические жернова необходимо беречь от сырости, так как они быстро окисляются и ржавеют.

Керамические жернова

Довольно хрупкие изделия, которые могут расколоться при падении. Зато прекрасно перемалывают зерна, обладают длительным сроком службы, запросто переживая чугунные и стальные. Керамические жернова мелют долго и качественно.

Камень

Строго говоря, это не каменные жернова в старинном смысле слова, а сплав керамики с корундом. Обеспечивают прочность, долговечность, отличное качество помола, в том числе, практически, до порошкообразного состояния для эспрессо. Минус – могут разбиться при падении с высоты.

Оптимальным материалом для жерновов хорошей и не слишком дорогой кофемолки является керамика.

Правила эксплуатации кофемолки

Чтобы срок использования был максимальным, во время работы нужно соблюдать определенные правила чистки и обслуживания.

  1. Прежде чем приступать к чистке после использования, нужно обязательно отключить прибор от электросети.
  2. Чистку нужно проводить обязательно после каждого использования, чтобы остатки кофе после предыдущего помола не повлияли на вкус нового сырья.
  3. Мыть под водой кофемолку, как и любой другой электрический прибор, нельзя. Для очистки чаши и лезвий можно использовать влажное полотенце.
  4. Регулярная очистка продлевает срок использования техники.
  5. Во время работы важно следить за тем, чтобы двигатель не перегревался.
  6. Периодически лучше выключать кофемолку. В идеале время постоянной работы не должно превышать одну минуту.
  7. Если вы выбрали кофемолку для того, чтобы молоть в ней не только зерна, но и перец, сахар, крупы и т.д., учитывайте, что избавиться от запахов других продуктов будет крайне сложно.
  8. Важно не перегрузить кофемолку зернами, нож не должен вращаться с затруднением.
электрическая кофемолка фото

Если вы варите кофе только в турке, то подойдет роторная.

Как выбрать электрическую кофемолку для дома

Сетевые приборы ускоряют процесс и упрощают жизнь. Рассмотрим, как выбрать электрическую кофемолку для дома и на что в первую очередь следует обращать внимание.

Среди основных параметров отмечают:

  • мощность;
  • объем;
  • количество степеней помола;
  • скорость вращения жерновов или ножей;
  • дополнительные функции.

Мощность влияет на скорость вращения жерновов или ножей. Чем она выше, тем быстрее можно получить окончательный результат. Для тех, кто планирует использовать машинку изредка, достаточно 90–200 Вт. Любители выбирают модели на 250–350 Вт. Для кофемолок, используемых в кофейнях или кафе, необходимая мощность может составлять до 800 Вт.

Объем приборов встречается от 25 г до 2 кг. Для домашнего использования лучше выбрать компактные модели на 50–100 г. В стационарных кофемолках встречаются чаши до 2 кг. В них может быть функция дозирования в автоматическом или ручном режиме. Система предусмотрена в моделях жернового типа.

zen.yandex.ru

При выборе роторной кофемолки следует учитывать форму и расположение ножа, от чего зависит однородность помола. Лучше, если режущая часть будет находиться близко ко дну емкости. Для равномерности помола следует выбирать модели с двойным изогнутым ножом. Мощность роторных кофемолок обычно составляет 110–270 Вт. Оптимальным считается 180 Вт, так как меньше риска, что прибор перегреется.

См. также:  Шторы цвета фуксия на кухне - 2 шторы

Хорошая кофемолка оснащается дополнительными функциями. В их числе:

  • импульсный режим, исключающий перегрев прибора;
  • блокировка запуска при открытой крышке;
  • автоотключение при попадании постороннего предмета в емкость с зернами;
  • защита от перегрева.

Некоторые модели комплектуются дополнительной насадкой для измельчения круп, орехов, льда. С помощью дозатора можно регулировать объем зерен, которые будут смолоты за один раз. Электронные модели могут иметь дисплей, таймер выключения.

Лучшие производители кофемолок:

  • Bosch;
  • De Longhi;
  • Cunill;
  • Rommelsbacher.

Из них недорогие фирмы, предлагающие электрические и механические модели:

  • Scarlett;
  • Supra;
  • Vitek;
  • Polaris.

Такие производители, как Bosch и De’Longhi выпускают технику, отличающуюся качеством и отвечающим высоким европейским стандартам. Компании специализируются на различных бытовых приборах, в числе которых кофемолки. Немецкий производитель Rommelsbacher известен тем, что выпускает продукцию премиум-класса.

Компания Cunill специализируется на кофемолках и аксессуарах к ним. Техника производится в Испании. История компании насчитывает более 50 лет. За это время она зарекомендовала себя только с лучшей стороны.

Продукция Vitek выпускается на китайских заводах. Приборы производителя относятся к бюджетному ценовому сегменту, что является их основным преимуществом. Компания предлагает жерновые электрические и ручные модели. К известным российским производителям бюджетной техники относят Scarlett и Аксион.

zen.yandex.ru

Объем емкости для зерен

Этот показатель у различных моделей варьируется от 50 до 500 грамм.

Для того, чтобы сделать правильный выбор, можно произвести несложные расчеты необходимого количества кофе, который вы планируете молоть за один раз.

Например, на чашку кофе в турке ёмкостью 150 мл нужно около 10-12 грамм кофе. Эспрессо требует те же 10-12 грамм на 50 грамм воды. Так что на двоих постоянно употребляющих кофе вам потребуется кофемолка с объемом емкости для зерен в 25-30 грамм. Если вы вдвоём пьете очень крепкий кофе, то берите прибор, в который помещается 50 грамм. Этого будет достаточно.

Электрическая жерновая кофемолка часто приобретается с таким расчетом, чтобы в емкость помещалась пачка зерен, то есть, 250 граммов. Они сразу засыпаются в чашу, и по мере необходимости осуществляется подмол нужного количества. Если вы планируете использовать свою кофемолку именно так, то следите, чтобы на емкость с зернами не попадал свет, иначе зерна будут быстро терять вкус и аромат.

Полная загрузка предусмотренного объема позволяет получить максимально ровный помол, поэтому не стоит покупать кофемолку с запасом.

Дополнительные функции кофемолок

Современные бытовые приборы включают множество дополнений, которые призваны улучшить нашу жизнь, и заставить нас выложить дополнительные деньги. Кофемолки не исключение, они тоже комплектуются разными полезными мелочами, ассортимент которых с каждым сезоном увеличивается, и угнаться за ним нет никакой возможности. При этом, действительно, полезными можно назвать лишь часть функций. Например, автоматическое отключение при засорении сохранит жернова, если на них попадет неожиданный предмет – камушек или кусочек дерева. Усиленная шумоизоляция подойдет для тех, кто встает раньше всей остальной семьи, и не хочет тревожить сон близких. Удобными являются прорезиненные ножки, в отличие от обычных пластиковых они обеспечивают лучшее сцепление прибора с поверхностью рабочего стола.

Функции кофемолок

Что касается действительно, полезных функций, то следует особенно обратить внимание на:

  • степень помола.

В электрических кофемолках этот параметр регулируется автоматически. Другой вопрос, сколько степеней помола должно быть в хорошей кофемолке. Казалось бы, чем больше, тем лучше. Однако, большинство из нас редко использует более 3-5 степеней. Для турки, для электрической кофеварки, для заварки в чашке, для экспрессо. То есть, стандартных 8 степеней помола, которые можно найти даже в самом бюджетном варианте кофемолки, вам будет в обычной жизни вполне достаточно. Переплачивать за 16 или 24 варианта типоразмеров частиц не очень разумно.

  • таймер

В электрических жерновых кофемолках встречается два основных вида счетчиков времени. Один позволяет выставить время помола в секундах, второй – в количестве чашек, на которые готовится молотый кофе.

Первый вариант выглядит, как правило, более нарядным и модным, второй – проще и понятнее. В самом деле, легче просто указать, сколько чашек вы намерены приготовить, и дальше пусть аппарат сам отмеряет, сколько нужно смолоть зерен, чем высчитывать количество секунд, которые потребуется для того, чтобы смолоть 5,10 или 25 граммов кофе.

Отзывы

Ниже приведены некоторые отзывы покупателей. Если вам есть что сказать — оставляйте ваш отзыв в комментариях под статьей, он будет полезен нашим читателям.

Отзывы пользователей

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка (4 всего оценили)

Всего отзывов: Добавьте ваш отзыв:

Be the first to leave a review.

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})

This review has no replies yet.

Avatar

Показать еще отзывы

Показать еще отзывы

Иван:

После поломки старой ротационной модели я задался целью приобрести компактную, простую в обслуживании и использовании кофемолку по доступной цене. Долго выбирал между электрической ротационной и механической, но, в конечном итоге, купил обычную ручную. Она отлично измельчает зерна, не пережигает их и работает тихо. Хотя для меня главное, чтобы кофемолка долго служила, а то, что нужно молоть вручную – не проблема. Пару минут — и все готово.

Ольга:

Кофе я люблю и пью каждый день по несколько чашек. Для приготовления напитка использую только свежемолотый кофе, поэтому несколько лет назад приобрела ротационную кофемолку от Bosch всего за 1000 рублей. Цена смешная, а качество отменное! Никаких дополнительных функций в ней нет, думаю, в быту можно обойтись и без них. Кроме кофейных зерен в ней можно перемалывать семечки и морскую соль, так что процесс приготовления пищи кофемолка также упрощает.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Журнал о мебели
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: