Лайфхаки для дома своими руками: идеи, которые помогут облегчить жизнь

10 лайфхаков для порядка на кухне. Хранение крышек для кастрюль. Подставки и панели для хранения ножей. Деление кухонных ящиков на отсеки. Хранение тарелок в сушилке. Магнитные панели для поварёшек. Организация хранения специй. Хранение бытовой химии под раковиной. Банки для круп. Хранение полотенец в стиле шебби-шик. Контейнеры для шкафов и холодильника.

Тесто и выпечка: секреты приготовления

1. При выпекании верх пирога не пригорит, если его накрыть смоченной в воде бумагой.
2. Сметанный крем для торта будет пышнее, легче и воздушней, если взбивать сметану с яичным белком.
3. Чтобы дольки яблок не опустились на дно формы при выпечки шарлотке, предварительно их обваляйте в муке.
4. Дрожжевое тесто будет пышным и быстро поднимется если используемые ингредиенты будут иметь одинаковую комнатную температуру.
5. Чтобы пироги и булочки блестели, перед выпечкой смажьте их молоком, взбитым яйцом, сахарной водой.
6. Вместо скалки для раскатывания теста используйте пустую винную бутылку.
7. Верх пирога не будет пригорать, если его прикрыть смоченным пергаментом.
8. В любое сладкое блюдо добавляйте щепотку соли. Небольшое количество соли подавляет горький вкус, усиливает сладкие и кислые оттенки.
9. Готовый пирог будет легче вынуть из формы, если сразу после выпечки поставить его на хорошо смоченное в воде и не отжатое полотенце.
10. Добавьте в тесто разбавленный картофельный крахмал, и оно будет пышным и мягким. Даже на следующий день.

Источник: https://tutknow.ru/family_and_children/11358-105-kulinarnyh-layfhakov-sekrety-prigotovleniya-vkusnoy-edy.html

Лайфхак 1: Чтобы доска не скользила по столу

Подложите бумажное полотенце под разделочную доску. / Фото: idntimes.com

Чтобы доска не скользила по столу, и вы могли спокойно нарезать мясо, овощи или фрукты, подложите под нее влажное полотенце. Можно взять обычное кухонное или бумажное. Этот несложный лайфхак поможет вам удержать кухонный аксессуар на месте.

Источник: https://novate.ru/blogs/140919/51695/

Удаляем косточки из вишни

Если вас раздражают вареники либо варенье с вишнями и косточками в придачу, их можно вполне успешно отделить друг от друга, да еще и быстро. Вам понадобится только бутылка с узким горлышком и тонкая деревянная палочка, толстая шпажка или твердая соломинка. Конечно, вишня тоже должна быть не слишком мелкой, а крупной или среднего размера.

1. Ставим бутылку на стол, кладем на горлышко вишню, место крепления плодоножки вверх.
2. Берем соломинку и вертикально протыкаем вишню, выталкивая косточку вниз: она упадет в бутылку, а сверху останется дырявая вишенка без косточки.

Источник: http://megapoisk.com/kulinarnye-hitrosti-kuhonnye-lajfhaki-na-vse-sluchai-zhizni

1. Чтобы лёд был прозрачным, замораживайте кипячёную воду

Лёд, который подают в ресторанах, обычно кристально чистый и прозрачный. А кубики из вашего холодильника получаются мутные и белые. Но это можно исправить: сначала вскипятите воду (можно дважды), только потом наливайте её в форму.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

3. Маркировка ключей

Если в доме много ключей, постоянно возникает путаница: какой для чего. Нанесите немного лака для ногтей на головку ключа, и все встанет на место.

Эффективнее покрасить ключи в разные цвета.

Источник: https://onashem.mediasole.ru/32_layfhaka_dlya_doma_i_zhizni_kotorye_mogut_prigoditsya_v_hozyaystve

3. Большое количество яиц можно приготовить в духовке

В разогретой до 160 градусов духовке они приготовятся за 15–30 минут.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

Яйца — секреты приготовления

1. Мечтаете, чтобы яйцо, сваренное вкрутую, не крошилось? Сначала смочите лезвие ножа в холодной воде, а потом разрезайте его пополам.
2. Чтобы яичница получилась пышной, к яйцам добавьте 1–2 ч.л. холодной воды и взбейте массу.
3. Сомневаетесь в свежести яиц? Опустите их в ёмкость с водой: свежие останутся на дне, плавающие на верху — не свежие, если поднялся один конец яйца —используйте его в первую очередь.
4. Чтобы кусочки скорлупы не попали в блюдо, разбивайте яйца о ровную поверхность стола, а не лезвием ножа или о край миски.
5. Сваренные вкрутую яйца легко очистятся, если его горячее ударить об стол, чтобы треснула скорлупа и опустить в холодную воду для охлаждения.
6. Как сварить яйца? Всмятку — 3–4 минуты, вкрутую — 8 минут.
7. При варке яиц пашот в воду, где варится яйцо влейте 0,5 ч. л. уксуса. Тогда белок не будет распадаться на «лопухи».
8. Медленно прожаренная яичница на слабом и среднем огне получится лучше и с непригорелыми краями.
9. Яйцо в микроволновке. В чашу разбейте яйцо, влейте воду, накройте блюдцем и готовьте в микроволновке на максимальной мощности в течение минуты.
10. Перед варкой яйца хорошо потрусите. Ещё в скорлупе белок и желток перемешаются и получится сваренное «Золотое яйцо».

Источник: https://tutknow.ru/family_and_children/11358-105-kulinarnyh-layfhakov-sekrety-prigotovleniya-vkusnoy-edy.html

В шкафчиках тоже должен быть порядок

И для этого существует такая прекрасная подвесная корзинка для маленьких чашек.

Источник: https://domosedy.com/2018/01/15-layfhakov-dlya-ekonomii-mesta-na-kuhne.html

6. С помощью ложки можно почистить имбирь за пару минут

secretocotidiano.com

У имбиря довольно причудливая форма, поэтому чистить ножом его не очень удобно: срезается много лишнего. Обычная столовая ложка справится с этой задачей лучше.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

Пару секретов с рыбой

1. Чтобы рыба при варке не распалась, добавь немного лимонного сока.
2. Пересолили рыбу? Потушите ее с несоленой картошкой или сметаной.
3. На руках остался рыбный запах? Протрите их лимонным соком или пищевой содой и ополосни теплой водой.

Источник: https://tutknow.ru/family_and_children/11358-105-kulinarnyh-layfhakov-sekrety-prigotovleniya-vkusnoy-edy.html

Какой стиль больше подойдет?

Выбирая стиль оформления можно и нужно ориентироваться на местность, в которой располагается дача. Это может быть обычное СНТ, деревня или поселок в степи, горах или рядом с морем.

Природа может подсказать подходящее направление: например, для дачи на море подойдет средиземноморский или морской стиль, для кухни в горах — стиль шале или сканди, для кухни с видом на луга и сельские поля идеально подойдет прованс или кантри.

Если местность для вас не играет особой роли, то, кроме перечисленных вариантов, вам могут понравится стиль эко, который также идеально впишется в атмосферу загородного домика и подчеркнет связь с природой.

Какое направление вам будет ближе, может подсказать следующая подборка фото в разных стилях.

Прованс и кантри

Экостиль

Сканди

Минимализм

Рустик

Современное оформление кухни на даче

Источник: https://remont-volot.ru/1308-dizajn-kuhni-na-dache.html

Готовьте аппетитные пироги

Освоить технику приготовления вкусных пирогов как с обложки кулинарного журнала не так уж и просто. Но не стоит отчаиваться: пробуйте и экспериментируйте. Например, чтобы верх пирога не пригорел при выпекании, накройте его смоченной в воде бумагой. 

Источник: https://4tololo.ru/content/9743

Лaйфxaки для кyxни cвoими pyкaми

Для пpигoтoвлeния пищи и yбopки иcпoльзyют paзныe xитpocти нa кyxнe cвoими pyкaми: coбcтвeннopyчныe лaйфxaки, кoтopыe пoмoгyт cэкoнoмить вpeмя и cилы xoзяйкe. Paccкaзывaeм, чтo мoжнo cдeлaть.

Eдa

Дeлимcя ceкpeтaми для пpигoтoвлeния пищи:

1. Ecли xoтитe пoлyчить пpoзpaчный лeд, зaмopoзьтe кипячeнyю вoдy. A ecли гoтoвитecь к вeчepинкe, пoлoжитe в фopмy для льдa дoльки фpyктoв, ягoды или вeтoчки мяты. У вac пoлyчaтcя apoмaтизиpoвaнныe и фoтoгeничныe кyбики льдa.
2. Ecли нyжнo пpигoтoвить мнoгo яиц и oни нe пoмeщaютcя в кacтpюлю, зaпeкитe иx в дyxoвкe в oбычнoм peжимe нa 160 гpaдycax paзoгpeвa. 3a пoлчaca пoлyчитe тoт жe peзyльтaт, чтo и пpи вapкe. Пepeд тeм, кaк пpиcтyпить к гoтoвкe, пpoвepьтe, cвeжиe ли oни. Oпycтитe яйцa в вoдy: ecли oни cвeжиe, тo ocтaнyтcя нa днe бoкoм, ecли cтapыe — вcплывyт.
3. Ecли пpи гoтoвкe в eдy пoпaлa яичнaя cкopлyпa, дocтaвaйтe ee мoкpыми pyкaми. Cyxими пaльцaми вылoвить cкoльзкyю cкopлyпy нaмнoгo cлoжнee.
4. Ecли нyжнo выдaвить лимoн, нaдaвитe нa плoд и pacкaтaйтe пo cтoлeшницe. Taк из нeгo пoлyчитcя бoльшe coкa. Дpyгoй cпocoб быcтpo выдaвить coк — зaжaть paзpeзaнный лимoн мeждy щипцaми для eды и нaдaвить.
5. Ecли xoтитe пoчиcтить имбиpь, oтлoжитe нoж. Boзьмитe cтoлoвyю лoжкy и cнимaйтe имбиpнyю кoжypy.
6. Ecли нyжнo пoчиcтить чecнoк, иcпoльзyйтe oбычнyю тapeлкy, миcкy или зaкpытyю бaнкy: пoлoжитe внyтpь чecнoк и пoтpяcитe. Шeлyxa ocтaнeтcя в eмкocти, ocтaнeтcя тoлькo aккypaтнo cнять oбoлoчкy.
7. Ecли для пpигoтoвлeния блюдa пoтpeбyютcя cвeжиe кyкypyзныe зepнa, пocтaвьтe пoчaтoк вepтикaльнo в фopмy для кeкca c oтвepcтиeм пocpeдинe. 3aфикcиpyйтe и cнимитe нoжoм вce зepнa. Oни пoпaдyт в глyбoкyю eмкocть для зaпeкaния кeкca. 
8. Ecли нyжнo yбpaть кoжypy aпeльcинa, cдeлaйтe этo тaк: oтpeжьтe вepxнюю и нижнюю чacти, зaтeм cдeлaйтe нecкoлькo пepпeндикyляpныx нaдpeзoв нa кoжицe, бyдтo peжeтe нa дoльки. Кoжypa лeгкo oтoйдeт oт плoдa.
9. Ecли зaпeкaeтe бeкoн, и xoтитe дoбитcя pecтopaннoгo эффeктa, зaпeкитe пoлocки в дyxoвкe.
10.  Ecли xoтитe пoлyчить вкycнyю eдy c пpиятнoй xpycтящeй кopoчкoй, дoбaвьтe в pacтитeльнoe мacлo кycoчeк cливoчнoгo. Любoe блюдo c тaким coчeтaниeм cтaнoвитcя мягчe, нeжнee и вкycнee.
11. Ecли нyжнo paзмягчить cливoчнoe мacлo, pacкaтaйтe eгo пoдoгpeтым cтeклянным cтaкaнoм или бoкaлoм.
12. Ecли вapитe cyп, кaшy или мaкapoны, и нe xoтитe чтoбы вoдa выкипeлa или yбeжaлa, пoлoжитe cвepxy кacтpюли дepeвяннyю лoжкy или лoпaтoчкy.
13. Ecли нe yмeeтe poвнo peзaть тopт, пиpoг, мягкий cыp, пoмoжeт oбычнaя лecкa или зyбнaя нить. Boзьмитe длиннyю зyбнyю нить и paздeлитe выпeчкy или cыp нa кycки, мягкo нaдaвливaя нaтянyтoй нитью.
14. Ecли мopoжeннoe в мopoзилкe быcтpo твepдeeт и пpиoбpeтaeт нeпpиятный зaпax, пoлoжитe eгo в пoлиэтилeнoвый пaкeт и xpaнитe в нeм. 
15. Ecли xoтитe oxлaдить винo, шaмпaнcкoe или дpyгoй нaпитoк бeзo льдa, киньтe в бoкaл нecкoлькo зaмopoжeнныx винoгpaдин. Ecли жe пoчyвcтвoвaли, чтo винo нe oчeнь пpиятнoe, cдeлaйтe из нeгo кoктeйль: caнгpию co cвeжими фpyктaми или глинтвeйн c apoмaтными пpянocтями. Ecли в винe явнo чyвcтвyeтcя вкyc cepы, пoлoжитe в бoкaл мeднyю мoнeтy.

3aмopoжeнный винoгpaд — cпocoб coxpaнить винo xoлoдным и пpиятным нa вкyc пoдoльшe

Кycoчeк фoльги yдaляeт жиp и зaгpязнeния c мeтaлличecкиx пoвepxнocтeй

Источник: https://J.Etagi.com/ps/lajfhaki-dlya-kuhni/

Крупы, бобовые — лайфхаки на кухне

1. Перловка, рис, пшено медленнее разбухают и долго варятся в молоке. Поэтому сначала их варят до полуготовности в воде, а потом вливают молоко.
2. Варите крупы в зеленом чае. Так каша будет более витаминной и питательной.
3. Чтобы рис был рассыпчатый, хорошо перед варкой его промойте. Желательно в 7 водах, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
4. Белоснежный и рассыпчатый рис получится если во время варки добавить немного уксуса.
5. Варите фасоль не закрывая кастрюлю крышкой, иначе она потемнеет.
6. Рис и макароны во время варки не будут слипаться, если в воду налить немного растительного масла.
7. Хотите сохранить белый цвет риса? Засыпайте его в кипящую подсоленную воду, добавив каплю лимонного сока. Кастрюлю крышкой не закрывайте.
8. Хотите убрать из супа лишний жир? Охладите его в холодильнике: жир остынет и превратится в пленку, которая легко снимается ложкой.

Источник: https://tutknow.ru/family_and_children/11358-105-kulinarnyh-layfhakov-sekrety-prigotovleniya-vkusnoy-edy.html

10. Чтобы мороженое оставалось мягким

Маленькие хитрости для хозяек на кухне. Фото: google.com.

Чтобы мороженое в морозильной камере не превратилось в камень, переложите его в полиэтиленовый пакет. Этот лайфхак поможет вам сохранить приятную и естественную мягкость продукта, а также его вкусовые качества.

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43357822720/Poleznyie-layfhaki-kotoryie-oblegchat-gotovku-na-kuhne-i-uluchsh

Не спеши выбрасывать!

Из упаковки из-под салфеток можно сделать отличное хранилище для пакетов. Место много не займет и пакетики всегда будут под рукой.

Источник: https://domosedy.com/2018/01/15-layfhakov-dlya-ekonomii-mesta-na-kuhne.html

11. Запекайте бекон в духовке

Бекон из кафе всегда равномерно прожарен: он не сырой на концах, посередине не рассыпчатый, не жёсткий и не пережаренный. Большинство людей дома жарит бекон на сковороде, а работники ресторана просто отправляют его в духовку.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

13. Очистить краску с ковра

Если на ковер случайно упала кисть, покрытая краской, не спешите покупать новый ковер. Налейте немного технического спирта на тряпку и сотрите краску.

См. также:  Узор "Сердечки" спицами: схема и описание. Рельефные узоры

Источник: https://onashem.mediasole.ru/32_layfhaka_dlya_doma_i_zhizni_kotorye_mogut_prigoditsya_v_hozyaystve

Аккуратно режьте яйца

Мечтаете, чтобы яйцо, сваренное вкрутую, не крошилось? Перед тем как разрезать его пополам, смочите лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет осыпаться. 

Источник: https://4tololo.ru/content/9743

Фoтoгaлepeя: лaйфxaки нa кyxнe — идeи для жизни

Пoкyпкa квapтиpы eщe никoгдa нe былa тaкoй лeгкoй!

Oбpaщaйтecь в Этaжи! Пpoвeдeм cдeлкy в тpи шaгa:
Пoдбepeм квapтиpy.
Peшим вce вoпpocы c пpoдaвцoм.
Oфopмим дoкyмeнты и пepeдaдим ключи!

3вoнитe и кoнcyльтиpyйтecь c экcпepтaми!

Источник: https://J.Etagi.com/ps/lajfhaki-dlya-kuhni/

19. И наконец, палочки для еды – это ответ на то, чтобы навсегда покончить с окрашиванием в оранжевый или красный цвет пальцев  

Reddit

Обложка: 1Gai.Ru / Reddit  /  Reddit

Источник: r / foodhacks / Reddit

Источник: https://1gai.ru/baza-znaniy/sovety/525837-19-hitryh-sovetov-kotorye-prigodjatsja-na-kuhne-dlja-teh-kto-ljubit-gotovit.html

14. Режем хлеб, чтобы не крошился

Лайфхак по нарезке хлеба. Фото: jumboalacarta.com.ar.

Чтобы нарезать рассыпчатый хлеб без проблем, смочите лезвие ножа тёплой водой. Этот трюк в разы облегчит ваши усилия, а ломтики хлеба получаются ровные и не раскрошенные.

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43357822720/Poleznyie-layfhaki-kotoryie-oblegchat-gotovku-na-kuhne-i-uluchsh

14. Чтобы гуакамоле дольше оставалось свежим, добавьте немного воды

nbcnews.com

При контакте с кислородом гуакамоле быстро теряет аромат, а яркий зелёный цвет становится коричневым. Чтобы этого избежать, переложите остатки гуакамоле из тарелки в герметичный контейнер и залейте сверху небольшим количеством воды. Вода в этом случае будет выступать защитным барьером. Когда вы захотите съесть закуску, просто слейте воду.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

17. Сделать стол выше

Для этого потребуются пластиковые «ходули», вырезанные из ПВХ-трубы соответствующего диаметра. Обуйте в них ножки стола, и вы получите нужную высоту. Чтобы вернуть прежнюю высоту, снимите трубы.

Источник: https://onashem.mediasole.ru/32_layfhaka_dlya_doma_i_zhizni_kotorye_mogut_prigoditsya_v_hozyaystve

15. Обед на костре можно приготовить в фольге

Если вы заядлый турист, то наверняка знаете эту хитрость: любую кастрюлю и сковороду можно заменить куском фольги и приготовить в ней еду. Просто сложите все ингредиенты в фольгу, тщательно заверните и отправьте в костёр. Что самое прекрасное, после вкусного обеда даже не придётся мыть посуду.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

Снимаем зерна кукурузы с початка

Просто поставьте початок острым концом в форму для выпечки кексов и срезайте зерна сверху вниз. В итоге — кукуруза в миске, а вокруг — никакого беспорядка.

Источник: https://www.livemaster.ru/topic/2371561-poleznye-sovety-lajfhaki-dlya-kuhni-i-doma

Лайфхак 13: Чтобы предотвратить чрезмерное образование пены

Деревянная ложка, лежащая поперек кастрюли, не даст пене «сбежать». / Фото: musely.com

Представьте себе ситуацию: вы ставите на плиту вариться бульон, а сами уходите стирать, убирать или поговорить по телефону. Когда вы возвращаетесь на кухню, то обнаруживаете, что жидкость закипела, а пена уже выпачкала всю плиту и кастрюлю. Знакомо?

Чтобы не приходилось сидеть и «караулить», когда же приготовится бульон, просто положите поверх кастрюли деревянную ложку. Она не даст пене накапливаться.

Источник: https://novate.ru/blogs/140919/51695/

Грибы — об это мало кто знает!

1. Если шампиньоны не мыть перед готовкой, а очисть от кожицы, то они будут более хрустящими.
2. Сушеные грибы станут свежее, если их замачивать не в воде, а в молоке.

Источник: https://tutknow.ru/family_and_children/11358-105-kulinarnyh-layfhakov-sekrety-prigotovleniya-vkusnoy-edy.html

21. Чтобы порезать пирог, используйте зубную нить

cakedesigns.d4y.us

Существует альтернативный способ аккуратно разрезать торт или пирог без ножа: возьмите зубную нить (без всяких отдушек, чтобы не испортить вкус) и разделите торт на части. Этот способ работает не только для сладкой выпечки вроде пирожных, но и для мягких сыров.

Источник: https://Lifehacker.ru/24-lifehacks-for-kitchen/

Кипятите миндаль

Регулярно мучаетесь с очищением миндаля от кожицы? Долой неудобства! Прокипятите миндаль в течение 5 минут, а затем остудите в холодной воде. Кожица должна сойти в два счета.

Источник: https://4tololo.ru/content/9743

31. Оживить высохший фломастер

К сожалению, фломастеры обладают такой особенностью, что их чернила заканчиваются в самый неподходящий момент. Чтобы вернуть фломастер к способности писать, снимите задний колпачок и влейте внутрь несколько капель спирта: технического или медицинского. Водка тоже подойдет.
Коньяк – нет! Жалко…

Источник: https://onashem.mediasole.ru/32_layfhaka_dlya_doma_i_zhizni_kotorye_mogut_prigoditsya_v_hozyaystve