Рекомендации по оптимальному размещению мебели в кафе

Основная задача при проектировании кафе и ресторанов разместить в зале максимальное количество столов и при этом обеспечить посетителям комфортную обстановку.

Параметры обеденных плоскостей при разных размерах сервировочного посадочного места

а – бытовая, б – для столовых и кафе, в – для ресторанов

Размеры прямоугольных столов для комфортного размещения гостей в кафе и ресторанах.

Источник: http://live-design.ru/cafe-restaurant-design/

Общие требования

Столы желательно размещать исходя из следующих соображений:

• Ширина основных проходов должна составлять около 2 метров. Если это пространство сократить, то подойти к столикам будет сложно.
• Неудобным является расположение вплотную к стене. Для комфортного размещения посетителей стол должен находиться на расстоянии 20 см от нее.
• Ни одному человеку не понравится, если вы усадите его около входной двери. Во-первых, там может быть прохладно. Во-вторых, мешают вновь пришедшие посетители. Кроме того, клиент испытывает дискомфорт от взглядов посторонних людей. Поэтому, в каком бы порядке вы ни разместили столы, часть зала, расположенная около входной двери, должна остаться свободной.

Источник: http://proffbar.ru/blog/rekomendatsii-po-optimalnomu-razmescheniyu-mebeli-v-kafe

Основные требования

Требования к мебели для ресторанов, кафе, баров прописаны в соответствующих ГОСТах. Существует несколько основополагающих критериев:

1. Легкий уход. Поток посетителей может быть интенсивным, поэтому важно, чтобы столы, стулья, диваны было легко привести в порядок, убраться при появлении новых гостей.
2. Практичность. Такая мебель не должна быстро ломаться. Если она окажется непрочной, будет постоянно выходить из строя, приобретать каждый раз новую — экономически невыгодно.
3. Возможность реставрации. Если мелкие поломки все же случились, должна быть возможность легко и быстро починить изделие. При этом не придется дополнительно тратиться на покупку нового комплекта.
4. Износостойкость. Мебель для ресторана, других заведений общественного питания должна быть предназначена для того, чтобы ею постоянно пользовались клиенты — часто до 20 часов в сутки.

Для мягких стульев, диванов желательно предусмотреть съемные чехлы. Их проще поддерживать в чистоте, постоянно отправляя в стирку. Обычную обивку привести в первоначальный вид так быстро не получится.

Легкий уходНадежность конструкцийРемонтопригодностьИзносостойкостьОснащение съемными чехлами

Источник: http://mebel-sovet.ru/ofisnaya-i-dlya-biznesa/264-dla-restoranov-kafe-barov

Государственные нормы

Характеристики используемой в кафе или ресторане мебели регулируются, в числе прочего такими нормативными документами как ГОСТ 30389-95 и ГОСТ Р 50762-95, а также ГОСТ Р 50647. Из них особенно интересен последний, поскольку именно в нем зафиксирована та точка отсчета которая определяет качество и количество мебели, а также её расположение: площадь, которая необходима для размещения одного стола на две, четыре и более персоны.

Таким образом, в ходе ремонта ресторана с нуля, отталкиваться в выборе мебели необходимо от ГОСТ Р 50647, соотнося с требованиями нормативного документа дизайнерские идеи и наличную площадь, а также конфигурацию помещения.

Впрочем, даже строгие нормы ГОСТов оставляют широчайший простор для фантазии.

Источник: http://antares-stroy.ru/encyclopedia/rasstanovka_mebeli_v_restorane/

Как удобно расставить мебель?

Это можно сделать несколькими способами:

• Стандартный. Столы расположены по прямым линиям или в шахматном порядке. Если ряды идут вдоль стен, то расстояние между соседними столиками должно быть более 1 метра, в идеале -1,5 м. При размещении около окон, от них желательно отступить 40-50 см, чтобы посетители не задевали шторы.
• Свободный. Можно сделать ваше кафе оригинальным, применив нестандартное решение. Например, разделить помещение на зоны, оформленные по-разному. В таком случае нужно заранее продумать, как они будут сочетаться между собой, чтобы интерьер выглядел гармоничным и цельным. Свободный способ расстановки мебели дает простор для воплощения ваших творческих идей.
• Боксовый. Здесь мебель располагают в форме буквы Г или П. Таким образом пространство зала делится на несколько обособленных зон. Для усиления эффекта можно подобрать в каждую из них мебель разного цвета или добавить декоративные перегородки.

Источник: http://proffbar.ru/blog/rekomendatsii-po-optimalnomu-razmescheniyu-mebeli-v-kafe

Что еще нужно учесть

При заказе мебели учитывайте, что проходы должны быть не менее 2 м, а столы не устанавливаются вплотную к стенам (закладывайте расстояние порядка 20 см). Поэтому, прежде чем приобретать мебель для кафе, с линейкой и калькулятором поработайте над детальным планом расстановки. И не останавливайтесь на самых очевидных вариантах.

Обязательно прикиньте нестандартные способы размещения мебели и оборудования, чтобы в результате сделать обоснованный выбор из нескольких вариантов. Тем более что нетривиальное решение может стать той изюминкой, что выделит ваше кафе среди десятков других.

Источник: http://mebel-evgeniya.ru/poleznoe/kak-rasstavit-mebel-v-kafe.html

Статьи по теме “Эргономика и проектирование”

• Эргономика. Расстановка и проектирование мебели. Схемы
• Проектирование ванных комнат. Эргономика. Схемы
• Эргономика. Пространство, занимаемое человеком в процессе труда и отдыха. Схемы
• Антропометрические данные детей и взрослых. Схемы и таблицы
• Проектирование рабочего места. Эргономика. Схемы

Источник: http://live-design.ru/cafe-restaurant-design/

Барная стойка

Если расположить ее не традиционно — около стены, а в виде острова или полуострова посередине зала, можно получить интересный эффект зонирования помещения. Кроме того, неплохо поиграть с формой стойки, сделав ее П-образной или ломаной, что тоже даст новые возможности в обеспечении комфорта посетителям и персоналу. Не забывайте и о барных стульях, которые необходимо расположить на оптимальном расстоянии от стойки и друг от друга.

Способов органичного размещения мебели в кафе и барах немало. В каждом конкретном случае нужно дополнительно учитывать такие параметры, как площадь зала, конфигурация и освещенность.

Источник: http://proffbar.ru/blog/rekomendatsii-po-optimalnomu-razmescheniyu-mebeli-v-kafe

Где купить мебель для баров, кафе и ресторанов в Москве

Определившись с вариантами и количеством гарнитуров, важно не ошибиться с производителем. В зависимости от бюджета и стиля заведения вы можете купить уже готовую мебель оптом по выгодной цене, или же обратиться за помощью к специалистам, которые индивидуально разработают эскизы мебели. Купить на заказ куда предпочтительней – вы получаете то, чего желаете в полном соответствии, при необходимости размеры можно подогнать под нужные габариты. Высоту и формы реализовать абсолютно в любом варианте в рамках допустимых свойствами материалов для производства. Предоставить такой сервис готова наша мебельная мастерская «Деревягино», обсудить подробности, стоимость и условия заказа вы можете по тел. 8 (495) 208-29-09.

Источник: http://xn--b1acbeau9aim6m.xn--p1ai/informaciya/trebovaniya-k-vyiboru-mebeli-dlya-barov-kafe-i-restoranov.html

Что собой представляет домашний бар

Уютный мини-бар можно создать у себя дома. Это отличная возможность содержать алкогольные напитки в порядке, развивая культуру их потребления, что особенно актуально, если часто приходят гости. Что касается мебели для домашнего бара, она может полностью отличаться от традиционной барной стойки.

Есть много вариантов классических конструкций:

1. Открытые — все, что стоит на полках и стеллажах, хорошо видно.
2. Закрытые — бутылки и бокалы прикрыты дверцами или ширмой (обязательное условие, если дома есть дети).
3. Портативные — оснащены колесиками, благодаря которым их можно перемещать в другую комнату.

Самые популярные материалы для изготовления домашнего бара — ЛДСП и натуральное дерево. Габариты зависят от персонального вкуса и размеров помещения.

Барная мебель для дома бывает самых разных вариантов: бар-стойка, шкаф-бар или обыкновенные отсеки в шкафу. Также существуют такие необычные решения, как бочка, тумба и даже глобус. Такой домашний бар для напитков получается недорогим, компактным и оригинальным. Его высота не более 0,5 м, внутри есть пространство с нишами и полками под бутылки и бокалы. Изготовить такую конструкцию можно своими руками

ОткрытыйЗакрытыйПортативныйШкафБарная стойкаОтсеки для хранения бутылок

Источник: http://mebel-sovet.ru/ofisnaya-i-dlya-biznesa/264-dla-restoranov-kafe-barov